Piatti vegetariani per bambini: zuppa di lenticchie

Piatti vegetariani per bambini: come preparare una zuppa di lenticchie facile ed appetitosa.
Il modo migliore per far amare legumi e verdure ai bambini è renderle appetitose.
Le lenticchie sono un’ottima fonte di fibre e ferro, ma non sembrano poi così gradevoli. Adesso che arrivano le prime serate fresche, una bella zuppa calda fa davvero piacere ed anche i bambini la gradiranno. Nella versione per gli adulti basta aggiungere un mix di spezie come il curry che non è decisamente adatto ai bambini

Piatti vegetariani per bambini: zuppa di lenticchie

Ingredienti:

• 250 gr di lenticchie rosse
• 1 pomodoro grande
• 1 cipollotto fresco
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 foglia di alloro
• Brodo qb
• Olio evo qb

Piatti vegetariani per bambini: zuppa di lenticchie

1. mettere a bagno le lenticchie in acqua tiepida per circa due ore
2. in un tegame antiaderente versare tre cucchiaini di olio evo
3. mondare e tritare il cipollotto, il sedano e la carota e farli rosolare a fuoco basso
4. immergere il pomodoro in acqua calda, spellarlo, tagliarlo a tocchetti ed aggiungerlo
5. far rosolare 5 minuti a fiamma alta
6. aggiungere le lenticchie e due mestoli di brodo
7. aggiungere la foglia di alloro
8. far cuocere le lenticchie per 45 minuti aggiungendo il brodo quando la zuppa si asciuga troppo
9. togliere la foglia di alloro e servire la zuppa tiepida con del pane caldo magari abbrustolito un po’

Gli adulti possono aggiungere in una porzione a parte il curry masala o qualsiasi altra spezia gradiscano e dell’aglio magari.
Che ve ne pare di questa ricetta da inserire fra i piatti vegetariani per bambini? Provatela e fateci sapere cosa ne pensano i vostri piccoli di casa!
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