Ricetta Torta Siciliana

Si tratta di un Pan di Spagna farcito con crema di ricotta e ricoperto di granella di pistacchio, granella di mandorle ed arancia candita. Un dolce facile da preparare e buonissimo da gustare.
Ingredienti
Volendo preparare una torta siciliana per 8 persone ecco gli ingredienti:
3 uova fresche
190 g di zucchero
90 g di farina tipo 00
250 g di ricotta
50 g pezzi di cioccolato fondente
50 g di cubetti di arancia candita
100 g di mandarle fatta a granelli
50 g di pistacchi fatta a granelli
1 scorza di limone

Usare le fruste o lo sbattitore elettrico e montare le uova con 90 grammi di zucchero. Quando il composto risulterò montato a perfezione aggiungere la farina e mescolare leggermente per evitare che le uova si smontino. Infine grattugiare ed aggiungere la scorza di limone. Versare ora l’intero composto in uno stampo precedentemente imburrato e cuocere per circa 30 minuti ad una temperatura di 180°.
Preparazione bagna
Per preparare la bagna per la tua torta siciliana sciogliere 150 g di zucchero in 200ml di acqua, dopo aver portato il tutto ad ebollizione spegnere ed appena raffreddato aggiungere un liquore al profumo di agrumi.

Prendere il pan di spagna e dopo averlo diviso a metà bagnarlo con parte del liquido preparato. Aggiungere ora metà della crema di ricotta unendo anche i pezzetti di cioccolata. Coprire con l’altra metà del pan di spagna e spalmare sopra e nei lati la restante crema. Guarnire con granella di pistacchio mandorle, ciliegie candite e pezzetti di scorza di arancia.