Street Food: Ecco i Cibi Siciliani più Curiosi

Cari lettori, vi propongo un viaggio culinario attraverso il cibo di strada “Street Food” della splendida Sicilia. Ho cercato di assegnare, a ciascuna provincia, un piatto che rispettasse la tradizione ma che allo stesso tempo fosse al passo coi tempi. A voi la scelta del più gustoso! Buon viaggio tra i sapori!Catania. Cipolline: rotolo di…

Cari lettori, vi propongo un viaggio culinario attraverso il cibo di strada “Street Food” della splendida Sicilia.

Ho cercato di assegnare, a ciascuna provincia, un piatto che rispettasse la tradizione ma che allo stesso tempo fosse al passo coi tempi.
A voi la scelta del più gustoso!
Buon viaggio tra i sapori!Catania.
Cipolline: rotolo di pasta sfoglia ripieno di cipolle, prosciutto, mozzarella e sugo.

Palermo
U purpu vugghiuto:(polpo bollito) con limone, olio e prezzemolo.

Messina.
Panino con porchetta di suino nero dei Nebrodi.

Dentro un fragrante panino, c’è la porchetta di suino nero, aromatizzato con il finocchietto selvatico e con aggiunta di cipolla caramellata.
Caltanissetta
Panelle e crocchè:

impasto di farina di ceci, prezzemolo, acqua ed olio, per le prime;lo stesso impasto ma con le patate come ingrediente principale, per le seconde.
Trapani
Coppu, il cono che contiene la frittura di paranza, ossia frittura di pesce freschissimo.
coppu

Enna
Guastedda:

focaccia di origine medievale, che è condita da pomodoro fresco a pezzetti, pancetta, pepe e sale.
Ragusa

Scaccia: focaccia molto sottile, ripiena di ricotta, cipolla, melanzane, salsiccia e pomodoroSiracusa
Panino con coppa sicula, pecorino e pomodori secchi.

Agrigento
Pane ca meusa,

ossia pane con la milza bollita, ritagli di polmone, caciocavallo stagionato e ricotta di pecora.
Potete gustare queste ottime ricette durante gli show cooking che si svolgono nell’isola, oppure, tutto l’anno nelle diverse e numerose botteghe o gastronomie che si trovano in tutte le provincie.

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