Pasta fredda e gamberetti

Durante le giornate estive di caldo torrido l’appetito deve essere sempre un pò stuzzicato con pasti freschi e semplici da preparare in modo da non farti stare troppo davanti ai fornelli.

La ricetta Pasta fredda e gamberetti che ti consigliamo oggi vuole proprio soddisfare queste esigenze.

La preparazione del condimento è molto semplice. Prendere i gamberetti e pulirli con molta cura, stando attento a non rompere il gamberetto, non lasciare nessuna parte di guscio attaccata perché risulterebbe molto fastidioso quando si andranno a mangiare.
Una volta tolto il guscio, con molta delicatezza togliere quella striscia nera sul dorso del gamberetto. Le scuole di pensiero sono diverse per quanto riguarda questa striscia nera, ma è bene sapere che sono le interiora del crostaceo e al gusto risultano essere di un gusto molto amaro. Una volta finita la pulizia si consiglia di lavare i gamberetti sgusciati e puliti sotto l’acqua fredda, molto velocemente. Questo perché l’acqua calda e un lavaggio troppo intenso porterebbe via il sapore delicato del gamberetto.
Quando si decide di preparare una pasta fredda con gamberetti si deve da subito sapere che da soli non riusciranno a fare da condimento quindi di solito i gamberetti vanno sempre accostati a dei pomodorini oppure a delle zucchine. Nel nostro caso decidiamo di indirizzarti verso le zucchine perché lasciano una bocca più pulita e fresca.
Prendere le zucchine e lavarle molto bene. Con molta cura ridurre le zucchine a strisce, tecnicamente chiamato alla julienne, in questo modo le zucchine rimarranno sempre molto saporite senza perdere la loro freschezza. Una volta che i gamberetti e le zucchine saranno pronti è il momento della pasta.
Preparazione della pasta
La cottura della pasta va eseguita come al solito, l’unica cosa da fare dopo averla scolata è freddarla sotto il rubinetto con dell’acqua fredda, questa oltre a freddarla bloccherà anche la cottura in modo da avere sempre una pasta bella al dente e piacevole da mangiare.